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のうどうの作品
のうどうは、現在石川県能登半島で日本で最も美味しい米の一つの「能登コシヒカリ」を生産しています。2024-25年度からは、ハイテック農業を活用し、トマト、きゅうりやレタスを生産していくことを目標としています。
01
能登コシヒカリ「キリコ舞」
「キリコ舞」は のうどう が誇る最も伝統的な方法でつくる能登コシヒカリです。能登全域の生産指針はもちろん、農薬、肥料を66％カットし、名水百選の一つである、御手洗池のある赤倉山を水源とする清らかで美味しい水の源流を田んぼに引き、贅沢で手間のかかる方法で米をつくっています。さらに稲をハザ干しし、旨味がゆっくり凝縮した、美味しい米を仕上げています。
02
プレミアム米「のうどう」
プレミアム米「のうどう」は国内外向けの米ブランドです。能登コシヒカリを使用し、能登全域の栽培ルールと農業生産工程管理（GAP）に基づいてお米を栽培しています。能登コシヒカリを使用することで、肥料や農薬、CO2の使用量を約65%削減しました。
03
プレミアムトマト「のうどう」（2024年末発売予定）
のうどう は現在、国内外のの市場に数種類の高品質なトマトを提供するために、日本とオランダの技術と種子を組み合わせ、テストファーム及び研究開発を実施しています。2024年度末から2025年にかけて市場に提供していく予定です。
04
プレミアムキュウリ「のうどう」（2024年末発売予定）
のうどう は現在、国内外の市場に数種類の高品質な日本のキュウリを提供するため、ミッドテク施設栽培をもっと革新的にするための研究開発を実施しています。 2024年度末に市場に提供していく予定です。
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